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  • 高记生煎

    十七岁从浙江到上海学艺,小伙子终于尝到了大都市的甜头,但生在那个动荡的年代也不全由得他。

     

    1949年,被迫收拾起才安顿下来的心,搭上驶离家乡的船,前往未知道路,带在身上的不是金条金块也没有大枪大炮,而是一身绝活真功夫,虽不安,却毫无恐惧!

     

    在台湾这一落地就生根了超过六十年青春岁月,从路边摊贩起家,创立高记,成了国宴贵宾、同乡好友与上海的难得联结。

    2016年,带着传承和殷殷期盼,回到这个承载着爷爷年轻岁月的大上海。

     

    时间施下魔法,赋予食材生命,老酒越发淳厚,老面香润带劲,点滴美味时刻发酵酝酿,静待时机,展现味蕾无限美好。

     

    高记是台北永康街上出现的第一家上海点心店,爷爷曾被邀请至总统府现场制作,招待官员与外宾,带动了台北市的上海点心风潮陪伴许多台北人走过一代又一代

     

    我们一直相信,中餐是文化与情感的结合,过度统一化与规格化,就失去了每盘菜肴的活跃生命性格,因此高记强调不连锁不复制,以人味延续中餐精神。


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  • 地点 L306
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